Ljummen grekisk sallad

Jag gillar sallader men kan tycka att det lätt kan bli lite enformig ibland, därför blev jag jätteglad när jag hittade detta recept i någon tidning i sommras. Självklart har jag ändrat i orginalreceptet något.


4 port

500 g kycklinglårfilé

Marinad
1 tsk salt
1 tsk svartpeppar
1 tsk pepparmix
2 tsk citronpeppar
3 tsk oregano, torkad eller 4 msk grovhackad färsk
1 dl citron olivolja
1 lime
1 msk honung
1-2 msk soja

250 g färsk pata, tagliatelle
2 små gula paprikor
1 ask cocktailtomater
1 liten gurka
300 g fetaost

Dressing
0,5 dl citron olivolja
2 lime
2 tsk oregano, torkad

Gör så här:
Blanda ihop marinaden och lägg ned kycklingen, gärna i någon timme.
Skär samtliga grönsaker i små bitar och lägg dem på ett stort serveringsfat eller i en salladsskål. Smula sönder feta osten och lägg den tillsammans med grönsakerna.
Blanda ihop dressingen i en kastrull ock låt koka upp, låt den sedan svalna.
Koka pastan enligt anvisningarna, låt den sedan rinna av ordentligt.
Grilla kycklingen eller stek den i en stekpanna, se till att den är väl genomstekt.
Blanda samman grönsakerna, osten, pastan och kycklingen, slå över dressingen och blanda därefter ihop salladen ordentligt.
Servera med baguette.